Je cuisine avec passion
Pour moi, la cuisine est ma passion : je recherche l’équilibre des saveurs, la netteté des découpes et une fraîcheur irréprochable à chaque service.
Je me suis formé sur le terrain
J’ai eu l’opportunité de me former à la cuisine japonaise au sein d’un restaurant de sushis renommé à Paris en 2015, et j’ai construit mon expérience au fil de services exigeants.
Je respecte le produit avant tout
Je travaille les matières premières avec le plus grand soin et je prends un réel plaisir à les sublimer en cuisine : c’est ma manière de créer une expérience juste, simple et mémorable.